Aus erntefrischen Tomaten, gedünsteten Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern und Olivenöl besteht diese Sauce aus Spanien, die mit gemahlenen Haselnüssen und Mandeln sämig gemacht wurde.
In Spanien ist Sofrito die Basis für zahlreiche Fleisch- und Gemüsegerichte. Selbstverständlich können sie Sofrito auch zu Pasta oder Reis servieren. Hergestellt wird dieser Sofrito vom Familienunternehmen Ferrer in den katalanischen Pyrenäen.
Sofrito de Tomate
