Anders als Konfitüre ist diese Paste schnittfest und eignet sich somit hervorragend als Begleiter für gereiften, aromatischen Käse. Aber auch zum Frühstück oder als Gebäckfüllung schmeckt sie köstlich.
Quitten können aufgrund der in ihnen enthaltenen Gerbstoffe nicht roh verzehrt werden. Daher werden sie traditionell zu Konfitüre oder Gelee verarbeitet.
Wussten Sie übrigens, dass das Wort Marmelade sich vom portugiesischen Wort für Quitte, nämlich marmelo ableitet?
Dulce de Membrillo
